Kombu royal
Kombu royal séché en paillettes de 2-6mm certifié BIO (FR-BIO-01).
Disponible toute l’année selon nos stocks. A conserver de préférence dans un récipient hermétique à l’obscurité après ouverture.
Poids net unitaire : 30g
Allergie : Peut contenir des traces de mollusques, crustacés et fruits de mer.
Conseil de préparation :
Réputé pour accélérer la cuisson des légumineuses. Les acides qu’il contient apportent le goût Umami, alcalinisent les préparations et neutralisent l’acidité.
Notre Kombu royal a un goût iodé très prononcé et une odeur de fruit à coque. Les paillettes peuvent être directement incorporées à vos recettes, elles se réhydrateront naturellement sur vos plats. Vous pouvez vous en servir en infusion, dans un vinaigre, dans un bouillon, mais aussi comme exhausteur de goût dans les soupes, ou pour saler une préparation.
Les conserves et les algues sont expédiées en Colissimo